PATISSERIE BELLIFONTAINE

Autour de la Crème Pâtissière ...

Grâce à cette crême, préparez en un tour de main une onctueuse crème pâtissière. Elle vous permettra de réussir vos tartes aux fruits avec un goût inégalable, mais aussi de garnir millefeuilles, choux, éclairs, gâteaux...Aromatisée selon votre goût, elle peut se déguster comme une crème dessert. Disponible en étui de 2 sachets, Ma Crème Pâtissière Express ancel se prépare avec un ½ l de lait.

Mode de préparation

Dans une poêle, torréfiez les noisettes concassées sans ajout de matière grasse, puis laissez refroidir sur une assiette.

Beurrez et farinez le moule à cake. Préchauffez le four :

Four électrique: 180°C

Four à chaleur tournante: 160°C

Préparation de la pâte :

Dans un récipient, travaillez le beurre en pommade. Ajoutez progressivement le sucre, le sucre vanillé, le sel et le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Incorporez les œufs un à un (un œuf toutes le 30 sec.) et travaillez à vitesse rapide.

Mélangez la farine et la levure puis incorporez à la préparation en travaillant à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite les noisettes concassées et en poudre et mélangez bien.

Versez la pâte dans le moule, placez dans le four et faites cuire :

Position de la grille: Bas

Temps de cuisson : Environ 60 Min.

Sortez le cake du four, laissez refroidir 10 min. puis démoulez, renversez-le sur une grille puis laissez-le refroidir complètement.

Décoration :

Hachez grossièrement le chocolat. Faites fondre le chocolat avec l'huile dans une petite casserole placée au bain-marie et à feux doux.